Món chuối sau khi sấy vô cùng thơm ngon, không lo dầu mỡ.
Nguyên liệu:
Chuối xiêm (cấu trúc thịt chuối dẻo dai nên sau khi sấy sẽ ngon hơn).
Dừa.
Vừng (mè).
Cách làm:
Chuối chín, vỏ mềm va ngọt đậm, tiến hành loại bỏ vỏ, sơ.
Sau đó rửa qua nước muối loãng để rửa sạch chuối và có tác dụng khử khuẩn nhẹ, tạo vị mặn giúp tăng độ ngọt đậm đà sau khi sấy.
Rửa xong, để ráo trong 1 giờ.
Dừa nạo cơm, trộn thêm mè đen vào.
Sử dụng 1 thớt gỗ và dụng cụ đập dập chuối và ép mè và dừa lên hai mặt chuối cho đều, ai thích béo nhiều thì cho nhiều.
Rồi cho lên tủ sấy, hoặc tủ nướng mình chỉnh nhiệt thấp dưới 80 độ để giữ hương vị thơm ngon, sấy trong thời gian 16 tiếng để thành phẩm dẻo, khô ngon.
Thành phẩm ra lò thơm nứt mũi, cho vào túi ép chân không bảo quản dùng lần.
Theo Facebook: Thu Hồng
